Progetto APICIUS
Corsi Pilota
Palermo
L'Associazione Giovani Europei realizza in collaborazione con l'Istituto Alberghiero 2° I.P.S.S.A.R. di Palermo e l'Associazione Provinciale dei Cuochi di Palermo, due corsi di specializzazione in due dei moduli didattici che compongono il corso di studi universitario per Chef Executive ideato all'interno del progetto Pilota "APICIUS" finanziato all'interno del Programma Leonardo da Vinci.
I corsi di specializzazione sono:
- Corso di specializzazione in INGEGNERIA DEI MENU';
- Corso di specializzazione in GESTIONE DELLE RISORSE UMANE IN AMBITO RISTORAZIONE.
Partner locali:
Unione Regionale Cuochi Siciliani - Associazione Provinciale Cuochi e Pasticcieri di Palermo
2° I.P.S.S.A.R. (Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione) di Palermo
Durata di ciascun corso: 47 ore e 30 minuti
Periodo: i corsi si svolgono dalla fine del mese di marzo 2006 sino ai primi del mese di giugno 2006.
Numero di posti disponibili: 30
Destinatari: professionisti operanti nel settore della ristorazione - chef.
REQUISITI DI BASE PER L’AMMISSIONE
Per partecipare ai
corsi occorre essere in possesso dei seguenti requisiti:
• Essere professionisti diplomati con competenze nel settore della ristorazione
con almeno 1 anno di servizio;
• Non è necessario possedere un titolo universitario per accedere al corso.
Verranno valutate positivamente pregresse esperienze lavorative;
• I partecipanti devono avere a disposizione un computer, una connessione a
Internet e un indirizzo di posta elettronica.
INFORMAZIONI SUI CORSI
Sono corsi universitari rivolti ai Cuochi, Chef Executive e altri professionisti in ambito alberghiero e della ristorazione.
Il corsi sono ciascuno della durata di 47 ore e 30 minuti articolati in un mese e mezzo di frequenza.
Sono realizzati il lunedì dalle 15:00 alle 19:30 e il mercoledì dalle 15:00 alle 19:30 secondo il calendario reso noto agli ammessi ai corsi.
Si consegneranno ai partecipanti tutti i materiali necessari per lo sviluppo dei corsi.
Le lezioni e le esercitazioni verranno realizzate presso l’2° I.P.S.S.A.R. (Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione) di Palermo (Corso dei Mille, 181 – 90123 Palermo).
I corsi includono tutte le lezioni e il materiale didattico, la possibilità di usufruire delle aule informatiche secondo il calendario previsto dai suddetti corsi. Il progetto non include spese di spostamento o contributi mensa. La partecipazione ai corsi non prevede alcuna retribuzione.
Tutte le fasi inerenti alla realizzazione dei corsi sono organizzate dall'Associazione Giovani Europei di Palermo.
Il progetto prevede complessivamente:
□ 5 ore di assistenza tutoriale;
□ 15 ore di docenza;
□ 15 ore di prova pratica / laboratorio;
□ 10 ore di autostudio con assistenza del tutor;
□ 2 ore e trenta minuti di valutazione.
Docenti dei corsi di specializzazione sono professionisti della materia che verranno affiancati da membri dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticcieri di Palermo come tutor specializzati in ambito ristorazione.
MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE
Coloro i quali sono interessati a partecipare al progetto, possono inoltrare la documentazione di seguito elencata per posta prioritaria che dovrà pervenire al seguente indirizzo entro il 18 marzo 2006: Associazione Giovani Europei, Via Isidoro La Lumia, 7 – 90139 Palermo
Oppure per fax: 091 321414
Sulla busta indicare il titolo progetto: Programma LEONARDO - Progetto APICIUS
MODULO DI CANDIDATURA APICIUS compilato in tutte le sue SEZIONI.
Si ricorda che il CV deve contenere espressamente l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi D.Lgs. 196/2003 e successive modifiche.
E’ necessario indicare un indirizzo di posta elettronica funzionante cui potere fare riferimento per eventuali comunicazioni o numero di fax o numero di telefono cellulare.
Rispetto alle candidature pervenute nel caso in cui superino il numero previsto di posti disponibili verrà effettuata una selezione sulla base di:
– Valore aggiunto curriculare (verranno favoriti i candidati con ridotte esperienze di formazione o qualificazione professionale);
– Valutazione delle motivazioni espresse nel modulo di candidatura nell’apposita sezione;
– Valutazione delle pregresse esperienze lavorative.